マラウイは、理想的な栽培環境を活かし、鮮やかな酸味とクリアな風味が特徴の高品質コーヒーを生産しています。生産量は少ないものの、「ゲイシャ」などの珍しい品種も栽培されており、その希少性から注目され続けています。
隠れたコーヒー産地マラウイ
マラウイはアフリカ南東部に位置し、その面積は北海道と九州を合わせたほど。国土の約20%はマラウイ湖によって占められています。ここでは主に農業が行われ、多くの住民が農業に従事しています。
マラウイの主なコーヒー産地
マラウイの高地では年間に2,000ミリを超える雨量があり、涼しい夏雨気候がコーヒー栽培に最適です。一方で、南部の低地は熱帯モンスーン気候で、雨量は少なめです。
マラウイのコーヒー栽培環境
マラウイの高地は熱帯気候であるものの、昼夜の寒暖差が大きく、コーヒー栽培に適しています。バナナなどの植物を自然な遮光として利用し、伝統的な方法で栽培が行われています。
マラウイコーヒーの生産状況
マラウイ全土で栽培されるコーヒーは、「ミスクヒルズ農業協同組合」がある北部ミスク地方をはじめ、ルンフィ地方においても多数の農協がスペシャルティコーヒーを生産しています。
マラウイコーヒーの品質基準
マラウイ産コーヒーの品質は主に豆のサイズと品質で評価されます。サイズはS19からS16（19/64インチから16/64インチ）、品質はAAAからABまでのランクがあります。
マラウイコーヒーの特徴と風味
マラウイ産コーヒーの精製方法や風味の特徴を理解することで、自分の好みに合った選択が可能です。
マラウイコーヒーの加工方法
マラウイ産コーヒーには二つの主要な加工方法があります。一つ目は、果実をそのまま乾燥させるナチュラルプロセス。もう一つは、果実を水洗いしてから乾燥させるウォッシュドプロセスです。この地域では主にウォッシュドプロセスが用いられています。
マラウイコーヒーの風味特性
マラウイのコーヒーは、柑橘類のような鮮やかな酸味が特徴の香り高いコーヒーです。その味わいは清潔感があり、すっきりとした酸味が楽しめます。
マラウイのコーヒー品種
マラウイでは様々なコーヒー品種が栽培されています。以下でそれぞれの品種について詳しく解説します。
Sアガロ種の特性
Sアガロ種はマラウイのコーヒー研究所で開発された品種です。
ゲイシャ種の特長
ゲイシャ種はエチオピアが原産で、その希少性と独特な風味で高く評価されています。
カティモール種の説明
カティモール種は、カトゥーラ種とティモール種のハイブリッドで強い品種です。
ムンド・ノーボ種について
ムンド・ノーボ種はブラジルで主に栽培される品種で、ティピカ種とブルボン種の交配によって生まれました。
カトゥーラ種に関して
カトゥーラ種はブルボン種の突然変異から派生した品種で、豊かな収穫が期待できます。
マラウイコーヒーのおすすめの飲み方
マラウイ産コーヒーは、焙煎度や挽き具合、淹れ方によってさまざまな風味が引き出されます。ここでは最適な飲み方を探ります。
推奨する焙煎度
マラウイ産コーヒーには中深煎りが最適です。この焙煎度で、酸味と苦味のバランスが整い、深い味わいが楽しめます。
最適な挽き具合
粗挽きが推奨されるマラウイ産コーヒーは、余分な雑味を抑えながら豊かな風味を引き出すのに適しています。
おすすめの淹れ方
ネルドリップ方式で淹れると、マラウイ産コーヒーの酸味がやわらげられ、より滑らかな飲み心地が得られます。
マラウイ産コーヒー豆の選び方
市場で入手可能なマラウイ産コーヒー豆の中から、特におすすめの三種類をご紹介します。
ゴールド珈琲：アフリカマラウイの特徴
このコーヒーはマラウイの女性たちが手摘みしたフェアトレード製品で、深煎りされています。そのため、苦味と酸味が絶妙に調和し、アイスでもホットでも楽しめます。
カフェ・ケストナー：マラウイのセレクト
このコーヒーは、焼き木の実のような香ばしさと甘いアロマが特徴です。深煎りされていますが、軽やかな苦味で飲みやすく、マラウイコーヒー初心者にもおすすめです。
いづみやコーヒーロースターズ：世界のレアコーヒー詰め合わせ（中挽き）
エチオピアのゲイシャ、ボリビア、マラウイ、ブルンジ、キリマンジャロ キボーなど、5種類の珍しいコーヒーが楽しめる詰め合わせです。これらの世界各地の希少なコーヒーは、最適な焙煎が施されており、新鮮な香りと味わいを手軽に楽しむことができます。
マラウイコーヒーの全体像
この記事では、マラウイの理想的なコーヒー栽培環境と、希少なゲイシャ品種の特徴について詳しく説明しました。マラウイ産コーヒーはその高い品質で注目を集めています。リラックスタイムや仕事の休憩時間に、マラウイ産コーヒーで心地よいひとときをお楽しみください。
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