ミャンマー産コーヒー豆の魅力とおすすめ品種

今回はミャンマー産コーヒーの詳細な解説をお届けします。

地域	東南アジア（主にシャン州、カレン州）
味わい・香り	チョコレート、土、ハーブのノート
生産量	世界第41位、年間8,600トン（2018年のデータ）
主要品種	アラビカ種（80%）、ロブスタ種（20%）（カトゥーラ、カティモール、ブルボン、ティピカ、S795、SL34）
精製方法	ウォッシュド（水洗い）、ナチュラル（天日干し）

ミャンマー産コーヒーはブラジル産のバランスの良さと、インドネシア・マンデリン産の野生的な風味を併せ持ちます。また、「東洋のパナマ」として国際的に注目される新しい高品質コーヒー生産地です。

隣国タイの生産量の約1/4でありながら、ミャンマーのコーヒー研究センター（CRIETC）による栽培地域の拡張と支援により、将来への展望が期待されています。

ミャンマーコーヒーの個性

ミャンマー産コーヒー豆はチョコレートや土のような独特の風味が魅力です。浅煎りではチェリーのような甘酸っぱさを、深煎りでは強いチョコレート風味を楽しめます。最近は、その豊かな風味を活かして様々なブレンドコーヒーに使用されることが増えています。

ミャンマーのコーヒーチェリーは主に「ウォッシュド」と「ナチュラル」の二つの方法で精製されます。ウォッシュドは清潔でクリアな味わいを、ナチュラルは香り豊かな風味をそれぞれもたらします。

ミャンマーはコーヒーベルトに位置し、特に標高1,000m以上の地域ではコーヒー栽培に適した環境が整っています。

シャン州やカレン州など昼夜の温度差が大きい地域では、この寒暖差がコーヒーチェリーの甘みを蓄積を促し、甘み豊かな豆を育てます。特にシャン州産のコーヒーはその甘さと豊かな風味で評価が高いです。

ミャンマーの年間コーヒー生産量は約8,600トンで、2018年の世界ランキングでは41位に位置しています。隣国タイと比べて生産量は少ないものの、これはミャンマーの紅茶文化が強い影響を受けているためです。将来的には国内でのコーヒー消費の促進が期待されており、生産量の増加が見込まれています。

ミャンマーのコーヒー豆の品質にはまだ公式な等級規格が設定されていませんが、2016年の国内品評会で参加した60種類のうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得し、スペシャルティコーヒーとしての地位を確立しました。

この成果は、ミャンマーコーヒーの国際的な評価が高まっていることを示しており、今後の品質向上と等級制度の整備が期待されています。

ミャンマーで栽培されている主なアラビカ種のコーヒー豆には、以下の特徴があります。

品種	特徴
ブルボン	豊かなボディと甘みがあり、コーヒーの三大原種の一つとされています。
カトゥーラ	花や柑橘類のアロマが感じられ、苦味が少なく適度なコクが特徴。ブルボンの変種です。
ティピカ	クリーンな酸味と甘さが特徴で、コーヒーの三大原種の一つです。
カティモール	強い日差しに強く、生産効率が高い。カトゥーラとハイブリッドティモールの交配種です。
S795	高収量と品質を誇り、モカの風味が感じられるバランスの良い味わいです。リベリカ種とケントの交配による品種。
SL34	繊細な苦味と豊かなコクが特徴です。

ミャンマー産のコーヒーは、「東洋のパナマ」とも称されるほど高品質であり、チョコレート、土、ハーブの風味が特徴です。この地域では主にアラビカ種が栽培されており、ウォッシュド法とナチュラル法の二つの精製方法が一般的です。

そのバランスの取れた味わいと野生的な風味は、世界中から注目を集めています。

ミャンマー産コーヒーは、チョコレート、土、ハーブの風味が特徴的な新興の高品質コーヒー生産地です。主にシャン州とカレン州で栽培され、年間生産量は約8,600トンで世界41位です。

アラビカ種が80%を占め、主要品種にはカトゥーラ、カティモール、ブルボンなどがあります。精製方法はウォッシュドとナチュラルが主流で、それぞれクリーンな味わいと豊かな香りをもたらします。

1885年に導入されたコーヒーは、近年国際的な評価が高まっています。2016年のSCAAエキスポでの高評価を機に、スペシャルティコーヒーとしての地位を確立。ブラジル産のバランスの良さとインドネシア・マンデリン産の野性味を併せ持つ独特の風味が魅力です。今後の品質向上と生産量増加が期待されています。