簡単で美味しいベトナムコーヒーの作り方｜ペーパーフィルターやインスタントについて

本記事では、伝統的なベトナムコーヒーの淹れ方、練乳を活用したアレンジレシピ、インスタントコーヒーを使った方法について解説します。一般的には「カフェ・フィン」という専用ドリッパーが使われますが、ペーパーフィルターでも美味しく淹れることができます。

さまざまな道具を使用した淹れ方や、練乳、牛乳、ヨーグルトを使ったアレンジドリンクにも挑戦してみましょう。

ベトナムコーヒーの魅力とその特性
ベトナムコーヒーの特徴
1. ロブスタ種のコーヒー豆
2. カフェ・フィンの活用
ベトナム式コーヒーの淹れ方
ベトナムコーヒーを淹れるための準備
カフェ・フィンを使用したベトナムコーヒーの淹れ方
ペーパーフィルターで作るベトナムコーヒーの方法
フレンチプレスで作るベトナムコーヒーの方法
インスタントコーヒーで簡単に作るベトナムコーヒー
アイスベトナムコーヒーの作り方
1. ベトナムコーヒーを使ったアイスカフェオレの作り方
ヨーグルトコーヒーの材料と作り方
ベトナムコーヒーの伝統的な飲み方
ベトナムコーヒーの魅力を体験しよう

ベトナムコーヒーの魅力とその特性

ベトナムコーヒーはロブスタ種の豆を使用し、苦味が強いことが特徴です。練乳を加えることでマイルドな味わいに変わります。ベトナムは世界で2番目に大きなコーヒー生産国であり、特にホーチミン地域では100%ロブスタ種のコーヒーがよく消費されています。練乳の加え方によって、苦味を和らげ、飲みやすくすることができます。

また、ベトナムのカフェでは蓮茶を併用し、独自の飲み方が楽しめます。

ベトナムコーヒーの特徴

ベトナムコーヒーには、以下のような特徴があります。

特徴	説明
ロブスタ種のコーヒー豆使用	強い苦味が特徴で、独自の風味が楽しめます。
カフェ・フィンの使用	濃厚な味わいを出すための専用ドリッパーです。

これらの点に焦点を当てて、ベトナムコーヒーの魅力を詳しくご紹介します。

ロブスタ種のコーヒー豆

ベトナムでは、一般的なアラビカ種とは異なり、独自に栽培される苦味が強いロブスタ種を使用します。この豆は氷を加えたアイスコーヒーにすると、その味わいが一層引き立ちます。

カフェ・フィンの活用

「カフェ・フィン」という専用のドリッパーを用いることで、コーヒーの抽出時にお湯との接触時間が長くなり、より濃厚な味わいが得られます。ステンレスフィルターとしても使用できます。

ベトナム式コーヒーの淹れ方

ベトナム式コーヒーの楽しみ方には、「カフェ・フィン」という専用ドリッパーの使用が推奨されますが、普通のドリッパーやペーパーフィルターでも代用することができます。

特に金属製のドリッパーを使用すると、本場の味わいにより近づけることが可能です。

ペーパーフィルターを使う場合、コーヒーの油分が紙に吸収されてしまうため、味が薄くなりがちですが、それでいてクリアな風味が楽しめます。この記事では、練乳を使った飲み方やアイスコーヒーの作り方も紹介します。

ベトナムコーヒーを淹れるための準備

以下の表に準備するものをまとめました。

アイテム	詳細
ロブスタ種コーヒー	中挽きまたは細挽き、20g
練乳（コンデンスミルク）、はちみつ、砂糖	味付け用
湯	95～100℃の温度で80～90ml
通常のドリッパーまたはカフェ・フィン	抽出器具
細口ドリップポット	細かい注ぎ用

カフェ・フィンを使用したベトナムコーヒーの淹れ方

カフェ・フィンを使ってベトナムコーヒーを淹れる方法は以下の通りです。

練乳を先に温めたカップに入れます。
コーヒー粉をカフェ・フィンに入れ、均等に広げます。
最初に30mlのお湯をゆっくり注ぎ、2〜3分蒸らします。
残りのお湯を注ぎ、全体の抽出時間は約5分です。
最後に練乳とよく混ぜ合わせて完成します。

ペーパーフィルターで作るベトナムコーヒーの方法

ペーパーフィルターを用いたベトナムコーヒーの抽出手順は以下の通りです。

温めたカップに練乳を入れます。
最も細かく挽かれたコーヒー粉をフィルターにセットします。
30mlの熱湯をゆっくりと注ぎ、2～3分間蒸らします。
次に、50～60mlのお湯を少しずつ注ぎ、5分間で抽出を完了します。
最後に、練乳とコーヒーをスプーンでよく混ぜ合わせて完成です。

ペーパーフィルターで抽出する際のポイントは以下の表の通りです。

ポイント	説明
細挽きコーヒー粉	コーヒーの苦味成分がより溶出しやすくなります。
熱いお湯の使用	抽出効率を上げるために沸騰直後のお湯を使用します。
ゆっくりとした抽出	コーヒーサーバーへの落下を遅らせ、味を濃くします。

ペーパーフィルターを使用することで、微粉が混入せず、すっきりとした味わいが楽しめます。

フレンチプレスで作るベトナムコーヒーの方法

フレンチプレスを使ったベトナムコーヒーの作り方は以下の手順で行います。

温めたカップに練乳を入れます。
コーヒー粉をフレンチプレスに入れ、30mlのお湯で蒸らします。
さらに50～60mlのお湯を加え、蓋をして約5分待ちます。
コーヒーをカップに移し、練乳と混ぜ合わせて完成です。

フレンチプレスはカフェ・フィンの代用としても利用でき、コーヒーの油分をしっかり抽出するため、濃厚な味わいが得られます。滑らかな口当たりを求める場合は、bodum製フレンチプレスの使用が推奨されます。

インスタントコーヒーで簡単に作るベトナムコーヒー

インスタントコーヒーを使った簡単なベトナムコーヒーの作り方は次の通りです。

カップにインスタントコーヒー「チュングエンG7」を入れます。
70mlから120mlのお湯を注ぎます。
これでコーヒーがすぐに完成します。

忙しいときでもインスタントコーヒーを使えば、簡単にベトナムの伝統的な味わいを楽しむことができます。

アイスベトナムコーヒーの作り方

アイスベトナムコーヒーを作る際は、氷をたくさん入れたグラスに直接コーヒーをドリップします。練乳や砂糖を加える場合、ドリップ後にそれらを溶かし、その上から氷をグラスいっぱいに加えます。

もし練乳とコーヒーを層に分けたいなら、先に練乳をグラスに入れ、次に氷、最後にコーヒーを注ぐことで、2層の美しい分離ができます。

ベトナムコーヒーを使ったアイスカフェオレの作り方

ベトナムコーヒーは牛乳との相性が抜群です。理想的なコーヒーと牛乳の比率は1:2で、これはお好みで調整可能です。普通の牛乳を使う場合、砂糖やハチミツを加えて甘みを調節すると良いでしょう。ハチミツを使うと、コクが増し、より本格的な味わいになります。

さらに、ベトナムコーヒーを使ったヨーグルトコーヒーもお試しください。ヨーグルトとコーヒーの意外な組み合わせが新鮮で、練乳がそれを爽やかなデザートドリンクに変えてくれます。この飲み方はハノイで始まり、ベトナム全土で広がっています。

ヨーグルトコーヒーの材料と作り方

以下の表に、ヨーグルトコーヒーを作るための材料と手順を示します。

ステップ	手順
1	ヨーグルトに練乳と砂糖を加え、よく混ぜる。
2	混ぜたヨーグルトをカップに入れる。
3	氷を加えた後、抽出したコーヒーを注ぐ。
4	すべてを混ぜ合わせて完成。