フレンチプレスを使ったコーヒーの完全ガイド

この記事では、フレンチプレスを使ってコーヒーを淹れる方法を、コーヒー豆の適量、挽き方、抽出時間、そして洗浄方法に至るまで、詳しく解説していきます。

フレンチプレスでのコーヒーの注ぎ方

家庭で出来るフレンチプレスを使ったコーヒーの基本的な注ぎ方を紹介します。

1. 必要な道具の準備

• フレンチプレス
• コーヒー豆 12〜15g（1杯分）
• 湯量を量るためのはかり
• 抽出時間を計るタイマー
• 沸騰したお湯
• 便利なアイテム: 茶漉し（微粉除去用）

これらのアイテムは、ダイソーなどの100円ショップで揃えることができます。

2. フレンチプレスとカップの予熱 まず、空のフレンチプレスにお湯を入れ、それをカップに移して両方を温めておきます。

3. コーヒー豆の挽き方 コーヒー豆は12〜15gを中挽きにします。ペーパードリップ用の中細挽きよりもやや粗めが理想です。これにより、フレンチプレスのフィルターを通過する微粉が少なくなり、口当たりが改善されます。茶漉しを使用して微粉を更に取り除くこともできます。

4. お湯の注ぎ方と抽出時間 160ccのお湯をコーヒー粉に均等に注ぎ、4分間待ちます。

5. プランジャーの操作 タイマーが4分を示したら、プランジャーをゆっくりと押し下げます。プランジャーはコーヒー粉に触れる前に少し浮かせるのがコツで、コーヒー粉を強く押し付け過ぎずに渋みや雑味を抑えることができます。

6. コーヒーの注ぎ方 プランジャーを押し下げた状態で、上の注ぎ口から静かにカップに注ぎます。カップに収まりきらない余分なコーヒーは別の容器に移し、抽出が進み過ぎることで雑味が増すのを防ぎます。

7. 注ぎ終えについて コーヒーは全て注ぎ切らず、フレンチプレスの中に少し残しておくことで、微粉がカップに入るのを防ぎ、クリアな味わいを最後まで楽しむことができます。

フレンチプレスで作るアイスコーヒーの作り方

フレンチプレスを使うと、アイスコーヒーも簡単に作れます。準備するものと手順は以下の通りです。

• コーヒー粉：24g
• 熱湯：200g
• 氷：サーバー用に100g、グラス用に60g

抽出方法

1. フレンチプレスにコーヒー粉を入れ、200gのお湯を注ぎます。
2. 抽出したコーヒーを氷が入ったサーバーに移し、急速に冷却します。
3. さらに、氷を入れたグラスにサーバーからコーヒーを注ぎます。

フレンチプレスのメンテナンスとお手入れ方法

フレンチプレスの適切な洗浄と保管により、いつでも最高のコーヒーを楽しむことができます。

お手入れ手順

1. 使用済みのコーヒー粉を捨てるため、フレンチプレスに水を入れて振り、コーヒー粉を流します。
2. ポット、シャフト、フィルターを分解し、中性洗剤で丁寧に洗います。使用するのは柔らかいスポンジが理想です。
3. 洗った後は、水分をしっかり拭き取り、完全に乾燥させてください。湿気が残ると金属部分が錆びたり、不快な臭いの原因になります。

フレンチプレスのFAQ

Q：フレンチプレスに最適なコーヒーの挽き方は？

A：中挽きが理想的ですが、もっとクリーンな味を好む場合は、粗挽きにすると良いでしょう。細かい挽き方では微粉が多く出るため、コーヒーが粉っぽく感じられます。

Q：フレンチプレスの抽出時間はどのくらいが良いですか？

A：理想的な抽出時間は4分から5分です。この時間を守ることで、コーヒーから最良の風味を引き出すことができます。時間が短すぎると香りが不足し、長すぎると渋みが強まります。